Делать приложения невидимыми нельзя, это запрещает политика Google.
По нашему опыту, лучше объяснить ребенку, для чего это приложение нужно. Например, Вы можете включить в приложении ребенка показ карты и наглядно продемонстрировать, что ему это будет удобно.
Что делать, если вы опасаетесь, что ребенок удалит приложение? Приложение также нельзя защитить от удаления, это ограничивает права пользователя. Однако во многих современных телефонах есть опции “Родительский контроль” или “Детский режим”. Эти опции позволяют настраивать в телефоне ребенка доступ ко всем приложениям. Проверьте, есть ли такая возможность в телефоне ребенка.